新平彝族傣族自治县市场监督管理局关于加强全县普通高等学校招生考试期间学校食堂食品安全监管的工作方案

新平彝族傣族自治县市场监督管理局

关于加强全县普通高等学校招生考试期间学校食堂食品安全监管的工作方案

为贯彻落实《玉溪市食品药品监督管理局办公室转发省局关于加强全省普通高校招生考试期间学校食品安全监管工作的通知》精神，切实保障好考试期间全县广大师生食品安全，确保考生安全顺利考试，按照《新平县2017年普通高等学校招生考试目标责任书》的要求，现就加强考试期间学校食品安全监管工作通知如下：

一、提高认识，加强组织

全国普通高等学校招生考试涉及千家万户，备受社会关注，考试期间正值夏季来临，气温较高，是食物中毒和食源性疾病的高发季节，为保障广大师生饮食安全，新平县市场监督管理局决定成立2017年中高考期间食品安全专项检查工作领导小组，成员名单如下：

组  长：夏利新  局长

副组长：黄冰梅  副局长

        张  伟  副局长

成  员：李若霄  办公室负责人

        郭毅辉  执法大队队长

    杨跃玲  餐饮食品监管股股长

        鲁德荣  生产流通食品监管股股长

        俞家旺  桂山市场监督管理所所长

        丁国庆  古城市场监督管理所所长

        朱  雄  平甸市场监督管理所所长

        王永俊  戛洒市场监督管理所所长

        杨永昌  漠沙市场监督管理所所长

        唐应付  平掌市场监督管理所所长

    杨  红  扬武市场监督管理所所长

        潘  发  建兴市场监督管理所所长

        刘  萍  新化市场监督管理所所长

        方  敏  者竜市场监督管理所所长

        李  燕  水塘市场监督管理所所长

        陈  斌  老厂市场监督管理所所长

食品安全专项检查工作领导小组办公室要充分认识中高考期间食品安全监管工作的重要性，进一步增强责任感和紧迫感，结合辖区实际，明确工作重点，落实工作责任，及时安排部署，强化检查措施，加强督查督导，实行责任追究，全力保障食品安全无事故。

二、突出重点，开展全面检查

    要根据职责要求，提前介入，针对活动期间食品消费特点，采取积极有效措施，加大对重点品种、重点场所、重点区域和关键环节的监管力度，有针对性地组织开展专项执法检查，严厉打击食品安全违法违规行为，确保师生饮食安全。

1.开展专项执法检查，全面排查安全隐患。根据全县考试规模和考点设置情况，以考点学校食堂、考生食宿点及周边食品经营店、餐饮服务单位和考生集体配送单位等为重点单位，以食品流通和餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等为重点内容开展全面检查。对检查中发现的薄弱环节和突出问题，要限期整改；整改不到位的，要责令其暂停供餐，对无证经营的业户，要依法予以取缔，涉嫌犯罪的及时移送司法机关处理。

2.驻守供餐单位，动态监督加工全过程。县局餐饮食品监管股要向县辖区内高考考点就餐点学校食堂派驻监督员，各乡镇（街道）市场监督管理所考试期间要向辖区内各中考考点就餐点学校食堂派驻监督员，加大考试期间餐饮服务食品安全巡查力度，采取有力措施，严厉打击涉及考生就餐的各类违法违规行为，对查实的严重违法行动，依法从重处罚。

3.加强风险监测，及时排除安全隐患。考试前，县局餐饮食品监管股要牵头对中高考考点就餐点学校食堂生活饮用水进行全覆盖抽样风险监测，并联合相关部门提出安全用水指导意见。考试期间县局餐饮食品监管股、各监督管理所要充分利用食品安全检测设备对辖区内各考点就餐点学校食堂的食品原辅料进行排查，对发现存在安全隐患的食品原料，要责令充分清洗或取消使用，通过食品安全快速检测手段，科学规避食品安全风险。

三、落实安全责任，保障食品安全

    根据《云南重大活动餐饮服务食品安全监督保障规范（试行）》要求，安排部署中高考期间餐饮服务食品安全保障工作；与餐饮加工单位签署《食品安全责任书》，明确重大活动餐饮服务单位食品安全接待单位第一责任职责；发放《监督意见书》，指导接待单位规范操作加工；实时登记《云南省重大活动餐饮服务食品安全监督保障记录》，对餐饮服务单位进行全方位、全过程动态监督。

四、加强宣传引导，营造浓厚氛围

要充分发挥新闻媒体的舆论引导和监督作用，采取多种形式，加强食品安全法律法规和食品安全的宣传教育，加大普及食品卫生安全知识的工作力度，增强广大考生食品安全防范意识；要会同县教育局开展对考生开展针对性的考前食品安全知识宣传教育，引导考生合理饮食，不在路边摊点用餐，不想流动摊贩购买食品，不吃不洁食品、过期食品，并结合青少年的生理特点和考试期间备考的特殊条件及中学生饮食特点，指导中学生安全饮食，增强考生食品安全意识和自我保护能力。严禁各类学校食堂加工制作凉拌菜，严禁加工制作发芽、发青的土豆及四季豆（芸豆角），严禁食用野生菌等容易产生毒素的蔬菜。

五、加强应急值守，确保信息畅通

中高考期间，要密切关注食品安全状况，要加强应急值守，提高应急反应处置能力，着力抓好应急处理食品安全事故的各项准备工作，落实预警和应急措施，畅通“12331”投诉和举报渠道，及时受理群众投诉和举报，按规定及时上报信息，不得迟报、漏报和瞒报，对重大食品安全事故、事件要迅速组织查处并及时上报动态情报与信息。请各监督管理所于2017年7月3日前将考试期间的食品安全工作总结报送县局餐饮食品监管股。

联系人：杨跃玲

电  话：0877-7018799

邮  箱：xpfdaspk@163.com

             新平彝族傣族自治县市场监督管理局

                      2017年5月27日