椿芽,是香椿树的嫩叶尖。平掌瓦寺的椿芽色泽鲜红,光滑爽口、营养丰富,被称为“黄金蔬菜”“树上蔬菜”,是平掌乡党建引领瓦寺村集体经济发展的先锋军、排头兵。 
“雨前椿芽雨后笋”,立春过后,雨季也开始有了预告,早晨晶莹剔透的露珠在鲜红的椿芽上悬挂着,愈发美艳,数千株紫叶香椿吐露着新鲜椿芽,半空中的“树上菜园”尽收眼底。第一茬香椿采摘后,新的芽孢生长得愈发茁壮肥美诱人,采摘队伍跃跃欲试,为采摘新春的第二茬椿做足准备。 
乡村振兴产业为先,集体要富党建开路。党建引领是平掌产业发展的指路明灯和智慧宝典,平掌乡始终坚持“生态建设产业化、产业发展生态化”原则,紧紧围绕“扩大种植面积、加强基地建设”的思路发展香椿产业,将香椿产业定位为“改善环境的生态工程、富民强乡的试金石”。乡党委、政府始终引导群众发挥“敢闯敢试敢为人先”的玉溪精神,大胆尝试开创平掌农业种植新天地。 
据介绍,今年头椿采摘后,村两委班子就立即组织党员志愿者,凝聚红色堡垒,搭建人工管护平台,浇水施肥勤于修剪,保障营养供应,促进香椿生长发芽,紧需市场原料充足。历时7天,120余亩香椿再次发出嫩芽,采摘162.7公斤,实现村集体经济增收1.3万元,成为经济增收的新亮点。 头椿采摘后,村民主动提前报名下次采摘工作。到香椿基地里务工的工人,大多是瓦寺村的村民,部分村民将土地以每年每亩500元流转给瓦寺村,同时采摘香椿或者施肥等季节到香椿基地务工,不仅实现双增收,还实现了家门口务工,便于照顾家里的老小、自家田地、牲畜等。 瓦寺村村民李成忠到基地务工以后,觉得香椿有发展前景,他对袁再安说:“袁主任,我也想跟你们一起种植香椿,你们能否协调香椿苗?” 种植香椿是瓦寺以产业发展助推乡村振兴、提升村集体经济的农村发展新特色,对实施乡村振兴战略产生积极的推动作用和示范效应。下一步,瓦寺将以香椿产业为抓手,辐射带动周边群众种植香椿,引领更多群众增收致富的同时,使得香椿产业成为平掌特色经济作物和最靓丽的“乡村产业名片”。
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