新平县市场监督管理局全力护航中考期间食品安全

　为确保全县广大考生在中考期间饮食安全，保障考生以健康的身体顺利参加中考，新平县市场监督管理局举全局之力，采取多项措施扎实开展监督检查，全面做好中考期间食品安全保障工作，有效消除食品安全隐患，为考生提供一个安全的饮食消费环境。

　　一是加强领导，落实责任。制定了《新平县2017年普通高校招生考试餐饮服务食品安全保障工作方案》，成立了以局长为组长，分管领导为副组长的工作领导小组，明确工作职责和工作任务，细化分工，责任到人，对各乡镇（街道）市场监督管理所作了全面安排部署，并组织执法人员对中考考点食堂的从业人员进行全面的食品安全操作规范的培训。

　　二是提前介入，降低风险。深入各考点学校开展食品安全专项检查，重点对食堂、校园小卖部和学校周边餐饮单位进行了拉网式食品安全监督检查，认真排查各类食品安全隐患，对11个中考考点的生活饮用水进行了风险监测。对检查中发现个别学校食堂存在“三防”设施清洁力度不足、配餐间设施不齐全、食品留样不规范等问题现场提出整改意见，督促学校迅速开展自查、查漏补缺、限期整改。

　　三是全程监管，确保安全。对各中考考点食品安全情况实行全程监督指导，严格按《新平县重大活动食品安全保障方案》要求，驻点监督过程中，对考试期间菜单的审查、食品原料采购索证、食品贮存、粗加工、切配、烹饪、配餐、从业人员个人卫生、餐饮用具清洗消毒、食品留样、突发食品安全事故应急、索票索证等重点环节的监管与指导。对每餐次采购的食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品进行全面检查，对购进的食品原料、蔬菜进行农残、亚硝酸盐等项目的快速监测，并根据监测结果积极采取应对措施，确保确保中考期间食品安全保障工作万无一失。

　　四是落实责任，完善应急。严格执行餐饮服务单位食品安全保障的第一责任人制度，签订了《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》。严格落实食品留样制度等相关责任。积极做好应急处置准备工作，在中考期间实行24小时应急值守，实施专人值班、专岗保障、专线投诉，确保及时掌握信息，做到对食品安全隐患实时响应、迅速处置。并制定了《重大活动餐饮服务食品安全事故应急处置预案》。一旦发生食源性疾病或食物中毒事件时能够立即做出快速反应并做到有效处置。

　　五是高度重视，率队督查。为有效预防食品安全事故发生，切实保障广大考生餐饮食品安全，市局餐饮科房万光科长一行就2017年中考期间食品安全驻点保障进行督查，重点查看大米、粮油的采购查验，蔬菜的农残监测结果情况，食物加工过程的控制等环节。