新平县举办公益体验课 让非遗“活”在日常

为传承弘扬传统民俗文化，丰富青少年暑期文化生活，7月25日，新平县文化馆推出傣族高粑粑制作公益体验课，让孩子们在动手实践中近距离感受传统美食的魅力，沉浸式体验新平传统民俗文化的深厚底蕴。

体验课特邀戛洒汤锅制作技艺市级代表性传承人、县级乡村工匠赵天丽现场教学。赵天丽将民俗知识与制作技艺相融合，从食材甄选、传统寓意到揉面、塑形、蒸制等全套工序，逐一细致讲解并手把手指导。孩子们在轻松有趣的实操中，不仅掌握了高粑粑的制作技巧，更深刻体会到传统美食背后的匠心精神与傣族民俗文化内涵。

地道的傣族高粑粑选材讲究、工艺传统。以本地优质糯米与稻米按黄金比例研磨成粉，辅以哀牢山原生态天然蔗糖，经多道传统工序精细蒸制而成。成品色泽温润透亮，米香清甜浓郁，入口软糯细腻、甜而不腻，是极具新平特色的风味美食。

第一次亲手制作傣族特色点心的学生刘嘉彧兴奋地说：“知道了高粑粑代表好运，吃着自己做的糕点特别有成就感。”

在傣族民俗中，高粑粑寓意吉祥平安、风调雨顺、步步高升，每逢婚庆、新居落成等重大喜庆场合，都是必不可少的佳肴，承载着傣家人独有的烟火温情与美好期许。

陪同学生参与的家长杨春梅表示：“特别开心能参加这次活动。平时孩子很少有机会接触本地特色民俗，今天跟着非遗传承人亲手做高粑粑，不仅锻炼了动手能力，还了解到美食里藏着的傣族习俗和哀牢山特色物产知识。”

此次非遗美食体验活动将本土文化、非遗技艺与实践教育有机融合，让青少年在亲手制作、亲身感知中激发热爱家乡、传承本土文化的热情。

戛洒汤锅制作技艺市级代表性传承人赵天丽表示：“我们就是想把祖辈留下来的老手艺代代传下去，让非遗活在日常、留在新平。借助餐饮平台，让孩子亲手摸、亲手做，听懂花腰傣文化。一方面以非遗研学带动家乡文旅发展和农户增收，另一方面守住非遗薪火，让传承延续。”

据悉，下一步新平县文化馆还将持续深挖本土特色文化资源，常态化开展形式多样的非遗体验和文化传承实践活动，让传统民俗文化扎根童心、焕发新生、代代相传。