品汤锅美食 享艺术盛宴

戛洒牛肉汤锅，旧时是茶马古道上赶马人最热切向往的食物，如今在滇中地区远近闻名，成为了各方来客争相品尝的美味佳肴。走进汤锅市场，点上汤锅全席，与亲朋好友围坐桌旁，体验大碗喝酒，大口吃肉的豪情。为一探汤锅美味的奥秘，记者来到戛洒第一届，第二届汤锅大王的黄牛汤锅铺，一进门就看见桌上坐满了前来品尝汤锅的游客，大家都吃得津津有味。

记者了解到，在国庆中秋佳节之际，每天中午11点半和下午6点，游客在这里都能够享用美味的汤锅。汤锅的每一道工序都极有讲究，制作上等的牛肉汤锅，要挑选放养的小黄牛，保证牛肉的绿色原生态；对汤锅熬煮的火候和时间也有要求，一锅汤锅的熬成至少需要4个多小时；汤锅的美味自然少不了作料的功劳，小小一碗作料浓缩了十多中调料，其中包含常见的新鲜小米辣、花椒、薄荷等，更包含许多傣家调料，特殊的香气驱除牛肉腥味的同时让汤锅作料香气大增，难怪戛洒汤锅能再唇齿间碰撞出美味的火花，能让八方宾客为之垂涎。

如果光品尝汤锅还觉得不过瘾，那么有一个地方不仅能让你尝到花腰傣的美食，还能欣赏到花腰傣的舞蹈，那就是花腰傣传统美食与歌舞艺术的完美结合——花腰宴舞。

花腰宴舞传承着古滇王室宴舞的文化精髓，通过歌舞的形式，集中展现出花腰傣农耕、宗教、饮食、婚恋、服饰等文化元素，反映田园牧歌般的甜美生活。让游客在品尝花腰傣生态美食的同时，还可以欣赏到原汁原味的花腰傣歌舞表演。演出中花腰傣小卜少们曼妙的舞姿，赢得了观众们的一致好评。

在戛洒可以吃着可口的傣味美食，欣赏精美的歌舞表演，尽情享受味觉、视觉与听觉的完美结合，让游客乘兴而来，尽兴而归。