舌尖品味春天｜戛洒镇：增收致富“金叶子”——甜菜新鲜上市

阳春三月，是大量野菜上市的季节。近日，戛洒镇磨刀村的甜菜已进入了采摘期，农家人正肩挎小篓或拎着袋子，忙碌又喜悦地在甜菜树丛中来回穿梭，摘着它的新芽。

甜菜，学名“长蕊甜菜树”，为山柚子科甜菜树属植物，是云南热区有名的木本森林蔬菜之一，主要生长在海拔1000—1400米的河谷密林中。

据了解，戛洒镇磨刀村的村民共种植了2500余棵甜菜。甜菜树喜阴爱潮，不耐阳光直射，村民们就将甜菜套种在李子、荔枝等树下，为其遮风挡阳。每年3-8月为采摘期，其嫩茎叶可鲜炒、可做汤，味道十分鲜美，且营养价值较高，是一种天然、无污染的绿色木本蔬菜，备受消费者青睐。

“我栽荔枝套种甜菜18年了，大概栽着100多棵，采的时间是2月中旬到8月份左右，5天采一回，一回采得大概10斤左右。”磨刀村村民白永安表示。

因生长周期长、产量少，甜菜价格居高不下，市场上每公斤价格可达八九十元甚至一百多元。目前，磨刀村的甜菜每隔5-7天可以采收一次，每次采收可为群众增收4000—7500元，每年可为群众增加收入近10万元。

接下来，戛洒镇将聚焦乡村振兴，秉承“绿水青山就是金山银山”的理念，把握好自然优势，挖掘甜菜发展潜力，加大对种植户技术管理和市场销售的培训，帮助群众种好自家的“摇钱树”。