阵地赋能升级服务 乡村更添“烟火气” 者竜乡开办民族特色菜培训班

      为使广大群众掌握实用技术、拓宽就业渠道，者竜乡党群服务中心联合乡社会保障服务中心、庆丰社区以及县人力资源社会保障局，邀请云南星耘职业培训学校开办民族特色菜培训班，第一期于8月11日在庆丰社区开班，为期7天，共46名学员报名参加。

      番茄炒蛋、麻婆豆腐、油炸土豆片、皮蛋、酥肉、千张肉、包子、油条、窝窝头……从早餐到晚餐，从家常小炒到待客硬菜，甚至还有零食甜点，一道道美味佳肴从灶上到桌上，云南星耘职业培训学校的老师围绕安全操作、维护和保养烹饪设备，菜品烹饪的原理和工艺要求，颠锅、翻勺、刀工具体操作技术要领等进行详细讲解，一边讲解烹饪步骤要领，一边演示制作过程。

      学员在实操过程中对刀法、火候、摆盘等仍有很多疑问，为更好地为学员答疑解惑，建立了“民族特色菜培训班”微信群，培训老师将菜品各时间节点的重要步骤、制作关键、火候把握作详细说明，并积极回答学员问题，确保每位学员都能学有所成，学以致用。

      四方食事，不过一碗人间烟火。如今，乡村宴席、私人家宴的市场需求越来越大，乡村厨师也成了一种新兴职业，烹饪技术不仅是生活必备技能，更是增收致富的手艺。下一步，者竜乡将继续结合群众需求，开展实用技能培训，搭建平台、拓宽渠道，推动群众技能就业、技能增收、技能富民。