敲响“舌尖”警钟 不做“菇勇者”丨平掌乡开展预防野生菌中毒系列宣传活动

夏季来临，气候炎热，雨量增多，云南各地迎来野生菌生长旺季。为有效防范食用野生菌中毒事件的发生，强化食用野生菌宣传，提前做好野生菌中毒防控，扎牢扎紧群众食用有毒野生菌“防线”，筑牢生命安全“防护栏”。近期，平掌乡开展预防野生菌中毒系列宣传活动

组织联动，构建宣传机制。平掌乡以食安办牵头，联合各成员单位，依托乡党委政府、村级组织力量，构建自上而下、上下联合的乡村组“三级”食用野生菌中毒宣传机制，推进食用野生菌宣传，实现宣传全覆盖。各村（社区）利用例会、专题会等多种方式开展野生菌宣传。利用QQ群、微信群、应急广播等平台播放食用野生菌中毒案例，转发食用野生菌“菇注一掷”视频等，深入宣传预防食用野生菌中毒安全知识，多渠道、多形式促进食用野生菌宣传“入脑入心”。

进村入户，开展专项宣传。入户走访，向餐饮门店、群众分发宣传册，提高餐饮行业从业者及群众对野生菌这一季节限定“美食”的警惕性。针对近年食用野生菌中毒事件，平掌乡突出宣传重点，强化宣传的针对性和实效性，以村委会干部为主要力量，加大对偏远山区村寨食用重点人群开展重点宣传，让群众准确识别食用野生菌和有毒野生菌的区别。结合“净餐馆”及学校食品安全检查等专项行动，加大对平掌餐馆、烧烤摊等重点区域食用野生中毒防控宣传。依托乡政府、市场监督管理所及志愿者工作力量，借助赶集日人流量密集契机，强化对农村集市野生菌市场的宣传和监管，确保宣传到位，不发生食用野生菌中毒群体性事件。截至目前，预防野生菌中毒防控宣传横幅10余条，张贴宣传海报10份，发放宣传资料2000余份。

专题讲座，提升辨别技巧。在平掌乡柏枝村委会组织开展野生菌食用专题讲座，村医李国能主讲。李医生用通俗易懂的语言，图文并茂的方式，深入浅出地对食用野生菌中毒症状，食用野生菌中毒原因及中毒后采取的急救措施进行了讲解。同时，李医生从辨别有毒野生菌的方法、有毒野生菌中毒的表现、野生菌中毒后的自救方式等方面向大家宣传野生菌相关知识。大家纷纷表示，要主动成为预防野生菌中毒的践行者、宣传员。

此次宣传活动，提高了群众对毒菌相关知识的了解，增强了食品安全意识，确保“舌尖”上的安全。今后，平掌将结合食品安全月契机，时刻打好宣传预防先锋战，让预防野生菌中毒相关知识宣传进机关、进校园、进社区、进村入户，时刻保护群众生命财产安全。

温馨提示：

野生菌是一类大型真菌，按照能否食用，可分为食用菌和有毒菌。目前，全球已知的野生食用菌有2500余种，我国已知的约1000种，云南有近900种。如何分辨野生菌是否能食用呢？要牢记“四不吃”：

一是不认识、不熟悉的菌不吃；

二是杂菌混煮不吃；

三是饮酒时不吃；

四是霉变和太幼小的野生菌不吃。