水塘管理所开展秋季学校食堂食品安全专项检查

 为进一步加强学校食堂食品安全监管，保障学校正常教育教学秩序，严防集体性食物中毒事故的发生。近日，水塘管理所对全镇学校（含托幼机构）食堂进行了专项检查。

此次检查的重点包括：是否落实以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制；是否配备专职食品安全管理人员；是否开展了食品安全自查，是否落实学校食堂防止食物中毒的“四个严禁和一个留样”要求（即严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂违规加工制作豆角及野生菌、野菜；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁各类学校食堂早餐使用隔夜饭菜；学校食堂是否按要求食品留样，留样的标准和样品保存是否符合规定）；是否落实了采购食品及原料、索证索票和记录台账及相关管理制度；是否违法添加和滥用食品添加剂等内容。

检查中发现，部分学校存在紫外线消毒无记录、备餐台紫外线灯损坏、下水道防鼠栅栏损坏等现象，检查人员给予了现场指导，并要求限期整改。此次专项检查共出动执法人员6人次，车辆3辆次，检查学校（含托幼机构）食堂16家，下达监督意见书16份。

通过此次专项检查，强化了辖区学校食品安全主体责任意识，减小了食品安全风险，有效防控食品安全事故，进一步提升学校食品安全整体水平，保障师生饮食安全。