新平彝族傣族自治县市场监督管理局关于印发《2017年文明餐桌活动月实施方案》的通知

新平彝族傣族自治县市场监督管理局

关于印发《2017年文明餐桌活动月实施方案》的通知

各股、室、队、所：

现印发《新平县市场监督管理局2017年文明餐桌活动月实施方案》，请认真抓好落实。

                                                                      新平彝族傣族自治县市场监督管理局

                         2017年10月13日

新平县市场监督管理局2017年文明餐桌活动月实施方案

为进一步贯彻落实创文办《关于开展玉溪市创建云南省文明城市2017年主题月实践活动的通知》精神，倡导市民节俭用餐、文明用餐、绿色环保、诚信经营，不断提升餐饮服务单位和市民文明意识，推进玉溪创建省级文明城市建设工作顺利开展，根据《玉溪市食品药品监督管理局办公室2017年文明餐桌活动月实施方案》，于2017年10月份在全县开展文明餐桌宣传月活动，为确保活动取得实效，制定本方案。

一、活动目标

以构建社会主义核心价值体系和建设节约型社会为根本，以提高市民文明素质和社会文明程度为目标，大力普及餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪和文明用语、倡导节约用餐行为、提升行业服务品位，营造“节约用餐、文明消费”的良好社会氛围。大力倡导“粒粒皆辛苦  文明进餐桌”的良好风尚，培育健康文明、节俭惜福的餐饮文化，弘扬勤俭节约美德，逐步提升市民的文明素质，提高文明程度，推进文明城市创建活动的深入开展。

二、活动时间和范围

活动时间：2017年10月1日-10月30日

活动范围：在全县酒店、餐馆、学校食堂、单位食堂、饮品店等重点场所。

四、活动主要内容

（一）开展“六个一”活动。组织一次文明餐桌宣传月活动启动仪式；开展一次管理人员、从业人员培训；制作一次文明餐桌行动告示牌；签订一份文明餐桌公开承诺书；印发一份文明餐桌倡议书；倡导一份文明餐桌行动公约。

（二）公开承诺，展示形象。在餐饮服务单位门店、学校（机关）食堂入口摆放文明餐桌行动告示牌，在餐厅内悬挂或在餐桌上摆放体现“文明用餐，节俭惜福”主题的相关宣传标识。鼓励餐饮服务单位公开承诺所采购使用的食用食品原料和其它辅料进货渠道合法正规，使用的餐饮具洗消合格等。

（三）文明就餐，营造氛围。餐饮企业在提供文明就餐环境的同时，普及餐桌礼仪，倡导用餐时不抽烟，不大声喧哗，提醒顾客酒后不驾车等。提倡“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪，营造“微笑服务、尊重有礼”的文明礼仪氛围。

（四）倡导节约，绿色消费。在顾客点餐时，引导消费者“合理饮食，文明用餐，科学打包，避免浪费”，做到不剩菜，不剩饭。倡导不用一次性餐具，减少餐厨垃圾。

（五）示范创建，巩固提升。各乡、镇市场管理所在原有文明餐桌示范单位的基础上，继续开展文明餐桌示范店创建活动，充分发挥引领辐射作用，不断提升餐饮业服务水平和文化品位。

四、组织实施

1.制定方案（9月底前）：精心筹划、统一安排，制定文明餐桌活动月实施方案，确保活动顺利开展。

2.宣传月活动阶段（10月底前）：县局决定10月23日为宣传月活动启动日，各乡、镇市场管理所要按通知要求，开展宣传月活动启动仪式（县局、桂山所和古城所联合在中心城区开展启动仪式），制作宣传材料、宣传标语，通过媒体、网站、宣传栏等，在餐饮企业和市民中广泛开展文明餐桌、不剩饭菜、节俭惜福的宣传活动。

3.总结阶段（11月9日前）：总结工作，上报材料。

五、工作要求

（一）加强组织领导。开展文明餐桌宣传活动是玉溪市创建国家文明城市的重要内容。各乡、镇市场管理所要充分认识开展“文明餐桌”月活动的重要意义，全面部署，精心组织，根据本通知精神，结合辖区监管实际，认真组织实施，确保工作取得实效。

（二）严格落实责任。要把文明餐桌活动与餐饮服务食品安全监管量化分级管理、诚信体系建设有机结合起来，动员更多的餐饮单位参加活动。县局将不定期督查餐饮单位、学校（机关）食堂文明餐桌行动的告示牌、宣传牌、标识牌、承诺书、文明餐桌行动公约，文明餐桌活动倡议书等落实情况并给予通报。

（三）加大宣传力度。要充分调动广大餐饮服务提供者的积极性，鼓励餐饮单位采用LED显示屏、餐饮具包装材料等载体开展宣传，让餐饮单位从文明餐桌创建工作中得到实惠，真正为文明餐桌创建的主体。要充分利用各种宣传媒体，采取多种形式，大力宣传文明餐桌活动的重要意义、基本要求，集中报道文明餐桌示范单位创建中的好做法、好经验，努力让勤俭节约、文明用餐理念广为人知、成为认同、变为行动。

（四）实现齐抓共建。要强化部门配合，积极争取当地政府相关部门的支持，建立沟通协调机制，推动文明餐桌创建平稳、有序开展。要广泛发动群众，充分调动社会各方力量，使广大消费者积极参与文明餐桌创建，自觉成为宣传员、监督员，实现社会参与和部门推动的有机结合。

请各乡镇(街道)市场管理所于2017年11月9日前将文明餐桌宣传月活动情况报县局餐饮股。

附件：1、文明餐桌行动倡议书

      2、文明餐桌行动公约

      3、文明餐桌倡导承诺书

      4、文明餐桌行动标语

邮箱：xpfdaspk@163.com

附件1

新平县文明餐桌行动倡议书

文明从衣食住行起步，幸福从身边小事做起。为贯彻落实社会主义核心价值观，倡导科学文明饮食文化，积极开展“文明餐桌行动”，在此，我们向全县餐饮行业、全体市民发起“文明用餐，节俭惜福”倡议：

一、倡导节俭用餐行为。带头遵守《新平县文明餐桌行动公约》，强化节约意识，温馨提示顾客科学点餐，不剩饭菜，剩菜打包，免费提供环保打包餐盒。

二、确保安全卫生用餐。建立食品安全制度，建立食品进货验收台账，张贴食品安全公示牌，绝不使用地沟油、非法添加剂和变质食品，提供放心食品。主动提供和提醒使用公筷、公勺，务求餐具卫生。

三、引导科学健康饮食。引导顾客科学饮食，注重营养，追求健康，不酗酒，不暴食，摒弃不良饮食习惯。珍惜生命，遵规守法，杜绝酒驾。

四、提升行业服务品位。遵守行业规范，真诚服务顾客，尊重合法权益，诚信经营，童叟无欺，提升餐饮行业服务水平、经营特色和文化品位。

五、打造新平餐饮文化。倡导餐桌礼仪，遵守用餐秩序，营造“节约用餐、文明用餐”的良好社会氛围，构建“服务有笑脸，消费说谢谢”的文明消费新时尚，打造和谐文明的用餐文化。

文明生活需要每一个人的全力支持，文明餐桌是我们共同的心愿，让我们行动起来，从我做起，从小事做起，与文明握手，向陋习告别，为文明和谐新平添光加彩。

附件2：

新平县文明餐桌行动公约

文明用餐，不剩饭菜，节俭惜福；

科学点餐，安全就餐，保证营养；

健康用餐，不劝酒、不醉酒、不吸烟；

尊重劳动成果，绿色饮食，健康生活。

附件3：

文明餐桌行动承诺书

为进一步深化“讲文明树新风”活动，倡导绿色环保、节约用餐、文明用餐，不断提升市民文明意识。

我承诺：

一、遵守行业规范，真诚服务顾客，坚守食品安全，务求用具卫生，尊重消费者权益，诚信经营，童叟无欺。坚持采购、使用合格的餐具、食用油和其它原辅材料，不使用一次性餐具，提高原材料使用率，减少餐余垃圾的产生。餐厨垃圾与其它垃圾分类收集，餐饮服务单位和回收单位或个人签订餐厨废弃物处置协议书，杜绝餐厨废弃物被违法利用。

二、不误导顾客超量点餐。点餐时餐饮店服务员应向顾客明示菜品份量，建议顾客合理搭配菜品，绝不误导顾客超量点餐。

三、主动提醒顾客吃多少点多少。餐饮服务单位服务员应主动引导消费者“合理饮食，文明用餐，科学打包，避免浪费”，做到“不剩菜，不剩饭。”

四、主动提供免费打包餐盒。顾客用完餐后餐饮单位服务员应主动向顾客建议将未用完的餐点打包，并免费提高环保打包餐盒。

五、主动提醒顾客不要酒后驾车。大力宣传醉酒有害自身，酒驾危害他人，珍爱家庭，珍爱生命。

六、积极营造良好社会风气。倡导节约用餐，反对铺张浪费；提倡文明用餐，反对陋习消费；提倡健康用餐，反对暴饮暴食的消费理念，形成文明用餐、节俭惜福的良好社会风气。

承诺人：

                                                                                 年  月  日

附件4：

文明餐桌行动宣传标语

1、倡导节约，爱惜粮食，文明用餐，从我做起；

2、不剩饭、不剩菜，勤俭节约从餐桌上做起；

3、文明餐桌小行动，科学发展大作为；

4、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦；

5、粒米虽小君莫扔，勤俭节约留美名；

6、粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏；

7、文明就餐你我他，省吃俭用好人家；

8、文明用餐，节俭惜福；

9、尊重劳动成果，珍惜幸福生活；

10、珍惜粮食就是热爱生命；

11、饮食是文化，请从餐桌文明做起；

12、绿色饮食，健康生活；

13、节约每一餐，快乐每一天；

14、珍惜粮食，远离浪费；

15、粒粒皆辛苦，文明进餐桌；

16、粒粒皆辛苦，浪费最耻辱；

17、食为天，礼为先；

18、服务有笑脸，消费说谢谢；

19、节约用餐，文明消费；

20、饮水要思源，吃饭当节俭；