老厂所圆满完成新平勐炳第二届地衡丰马拉松极限挑战赛食品安全保障工作

 新平勐炳第二届地衡丰马拉松极限挑战赛于6月16—17日在新平县老厂乡勐炳村举行，老厂市场管理所多措并举，圆满完成了食品安全保障工作。

一是加强组织领导。成立食品安全保障工作领导小组，制定了本次比赛食品安全监督保障实施方案，明确了具体的人员职责和工作任务。

二是加强监督检查。活动前期，老厂市场管理所主动与供餐单位进行衔接，严格审查供餐食谱，并签订《餐饮服务食品安全责任书》和《餐饮服务食品安全承诺书》。比赛前夕，执法人员现场保障，对本次赛事的食品采购、贮存、加工等关键环节进行了重点检查，对在检查中发现的问题，执法人员当场提出了整改意见，下达了监督意见书，并要求餐饮服务提供者做好食品留样工作，每个菜品留样量不少于100克，冷藏时间不少于48小时。同时，开展蔬菜水果农药残留项目安全快速检测，确保了从食材到餐桌的食品安全。

此次餐饮食品安全保障工作，共出动执法人员24人次，开展食品安全快速检测10批次，保障了3餐次计1800余人次的就餐安全。赛事期间未发生食品安全事故，圆满完成食品安全保障任务。