新修订《餐饮服务食品安全操作规范》宣讲培训进企业

为指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，进一步落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，8月21日，新平县市场监督管理局餐饮食品监管股2名执法人员到新平大富隆酒楼进行新修订《餐饮服务食品安全操作规范》（以下简称《规范》）的宣讲培训，该企业食品安全管理员、从业人员等共60人参加培训。

培训会上，执法人员以课件（PPT）的形式，系统全面的讲解了新修订《规范》中的建筑场所与布局、设施设备、原料（含食品添加剂和食品相关产品）管理、加工制作、供餐、用餐与配送、清洗消毒、食品安全管理、人员要求等14部分的内容。同时解读了新修订《规范》与老版本的异同和亮点。

培训结束后，企业管理员表示这种图文并茂的讲解方式，使理论知识深入浅出，让各从业人员都受益匪浅，今后一定按照新修订的《规范》来规范企业的餐饮经营行为。