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各股、室、队、所: 2020年秋季学期已经开学，同时中秋节和国庆节（以下简称“两节”）也即将来临，为加强学校食堂以及“两节”期间食品安全监管工作，保障广大师生及人民群众身体健康和饮食安全，防止食品安全事故发生，维护社会稳定，现就加强学校及“两节”期间食品安全有关工作通知如下： 一、提高认识，严密部署 学校食堂食品安全关系广大师生身心健康，关系社会和谐与稳定，关系国家和民族的未来。“两节”期间是食品生产、销售和消费的高峰时期，也是食品安全风险集中、事故易发的敏感时段，各股、室、所、队必须进一步提高学校及“两节”期间食品安全工作重要性的认识，进一步增强责任感和紧迫感，按照属地管理原则，结合辖区实际，紧盯重点领域、辖区内食品安全隐患、监管薄弱环节和群众反映强烈的难点热点问题，有针对性地开展检查工作。依法加大查处力度，净化市场环境，全力抓好学校及“两节”期间的食品安全监管工作，及时发现和消除食品安全隐患，有效防范食品安全事故的发生，努力为全县人民群众营造一个安全、放心的饮食环境。 二、突出监管重点，排查风险隐患 （一）严格食品生产经营环节监督检查。 结合“两节”期间消费特点，认真开展监督检查。督促食品生产经营者按照相关法律法规要求开展生产经营活动，加强质量自管自控。严禁食品生产经营者在食品中非法添加非食用物质或超范围使用食品添加剂，严禁食品经营者在食用农产品中违规使用防腐剂、保鲜剂、漂白剂等物质。针对月饼、粮食制品、肉制品等食品生产企业要进行重点检查，重点检查食品生产企业资质、索证索票制度、食品添加剂使用台账记录、食品回收登记销毁制度等情况；严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、以回收食品或食品废弃物作为食品原材料生产食品等违法行为。 （二）加强对学校食堂及餐饮服务单位监督检查。 结合当前云南省推进爱国卫生“净餐馆”专项行动工作办公室关于进一步明确餐饮服务环境卫生全改善行动工作要求，以学校及周边、农村、城乡接合部、旅游景区等为重点区域，以商场超市、集贸市场、农村自办宴席、承办集体聚餐餐饮服务单位等为重点场所，检查企业落实食材采购索证索票、添加剂使用、餐厨废弃物处理等管理制度落实情况；按照《云南省推进爱国卫生“7个专项行动”方案》、《玉溪市推进爱国卫生专项行动方案》、《新平县餐饮服务环境卫生全改善行动工作方案》要求，以“开展餐饮服务环境卫生全达标”为突破口，强化餐饮服务单位主体责任，不断改善餐饮服务环境卫生条件，全面落实“不达标就整改，不整改就停业”的要求，实现周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储存放整齐、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“七个达标”，确保餐饮消费放心、安心、舒心。 （三）强化对热销食品和节令性食品抽检监测。 各股、室、队、所要针对“两节”期间食品消费特点及辖区内排查出的食品安全风险隐患，坚持问题导向，组织开展节日期间热销食品、地方特色食品和食用农产品专项监督抽检和风险监测。在中秋节前要突出对月饼等节令性食品的监督抽检工作，要制订“两节”期间食品安全监督抽检计划并组织实施，通过强化监督抽检，增强监管靶向性和有效性，强化对抽检不合格食品依法依规查处。在监督检查过程中，要扩大食品安全快速检测范围，对筛查出的可疑食品，要及时进行有效的处置，防止群体性食物中毒的发生，对涉嫌犯罪的，依法移送公安机关。 三、工作要求 （一）要按照辖区负责制的原则，积极联合各有关部门，有效开展食品安全检查活动，切实做到组织有序、措施有力、严格执法、监管有效，同时严肃工作纪律，强化服务意识。要把此次检查作为重要任务来抓，严禁走过场、走形式和敷衍了事。 （二）要以此次检查行动为契机，进一步梳理食品安全监管各环节存在的问题和不足，举一反三，查缺补漏，不断完善监督检查制度。 （三）要严格节日期间值班制度，值班人员要按时到岗、坚守岗位，举报投诉电话要保持24小时畅通，对苗头性、倾向性信息要高度关注，做好应对突发事件的准备，防控重大食品安全事故的发生。要规范食品安全信息发布，正确把握舆论导向。要严格落实食品安全事故报告制度，一有突发事件要快速反应、果断处置、有效应对，切实维护社会稳定。对擅离岗位、工作失职造成事故，或突发性事件处置失当的，按照有关规定严肃追究相关责任。 新平彝族傣族自治县市场监督管理局 2020年9月18日
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