“哀牢春鲜”上市 市民争相购买尝鲜

新平地处哀牢山腹地，素有“一绿就是菜”的说法。当下，来自山野田间的各种野菜春鲜已陆续开始上市销售，茶叶菜、臭菜、苦凉菜、甜菜等，鲜嫩美味又绿色健康，吸引了不少市民前来购买尝鲜。

记者来到新平县商贸城农贸市场，只见大大小小的野菜摊点摆满了新鲜上市的野菜，有花有叶、有草有芽、有藤有蔓，品种丰富，形态各异。其中，茶叶菜形似茶叶尖，吃起来味道也酷似茶叶清香爽口。臭菜，菜如其名，闻起来味道辛辣刺鼻，烹饪后吃起来如臭豆腐一般，香味霸气，回味无穷。苦凉菜，炒制后有淡淡苦味，具有清热降火的功效。

在众多哀牢春鲜中，最贵的当属甜菜，产量低且难采摘，但吃起来味道甘甜鲜香，满满的春天的味道。野菜摊主白林波介绍说：“目前甜菜是刚刚上市的新鲜菜，价格在一市斤90元左右，生意还是差不多的，因为个个都是喜欢吃野生的这些东西。甜菜可以放点瘦肉或者是煮鸡蛋，要不就煮腌菜，要吃甜的还可以煮清汤。”

别看市场里的野菜数量可观，其实每片树叶、每个嫩芽都采摘自山野田间，全部依靠人工一点点地采摘收集，实属来之不易。白林波说：“我们这些野菜是去农村里面收来的，是农户这两天农闲上山采来的，全部都是野生的，一家采一点来，数量也有限。”

哀牢春鲜带着大山的气息，披着春天的晨露，烹饪后香气四溢，品尝后回味无穷。但春来几日鲜，这些美味在碗碟中欢腾的日子仅有一到两月，错过只得再等一年。