水塘管理所召开餐饮业食品安全知识培训会

为进一步加强餐饮服务环节的食品安全监管，强化餐饮服务单位守法经营、规范经营的意识，有效落实餐饮单位的主体责任，9月29日，水塘市场监管所召开餐饮业食品安全知识培训会，共有81家饭店、学校、机关食堂负责人参会。

此次培训首先分析了辖区目前餐饮业经营形势，点明了食物中毒的危害，通报了近年食品安全事件。围绕餐饮食品安全操作规范及新修订的《食品安全法》要求，对餐饮服务从业人员卫生及工作场所的要求、食品原料的采购与贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样、索证索票等过程控制环节及食品添加剂的使用和相关法条进行了讲解。会议要求各餐饮单位必须依法规范经营，切实保障人民群众舌尖上的安全，为创建“美丽和谐幸福水塘”贡献力量。

通过此次培训，增强了餐饮服务单位负责人依法守法经营意识、社会责任意识，为保障辖区广大人民群众饮食安全筑牢了防火墙。