新平县市场监督管理局开展“拉祜文化艺术节”食品安全保障

为切实保障水塘“拉祜文化艺术节”的顺利举行，维护好节日期间的食品安全，保障人民群众的切身利益，避免出现重大食品安全事故的发生，3月17日-3月18日，新平县市场监督管理局者竜所联合水塘所一起对水塘节日市场进行风险检查，并对提供订餐服务的8户餐饮服务单位进行安全保障工作。

1、餐前检查。餐前对8户的经营资质、卫生情况、菜单等进行检查，并与经营单位签订《新平县重大活动餐饮服务提供者食品安全责任书》，要求供餐单位做好食品生熟分开、做好留样记录、餐具做好消毒等。

2、餐中保障。检查留样情况、卫生达标情况、分样分装情况、食物煮熟煮透情况和配菜过程是否加盖等。

3、餐后保障。对提供订餐服务单位进行后续检查，检查是否出现矛盾纠纷等。

此次执法保障共出动执法人员3人次，执法车辆1车次，签订责任书8份。