新平县市场监督管理局开展“千桌万人磨盘宴”餐饮安全保障

     为切实保障我县“千桌万人磨盘宴”的顺利举行，同时保障人民群众的饮食安全，近日，新平县市场监督管理局桂山所、古城所、平甸所对此次磨盘宴10户供餐单位进行餐饮安全保障。

        一是餐前签订责任书。强化餐饮经营单位负责人是食品安全第一责任人的意识。签订餐饮食品安全责任书、承诺书，明确承办单位的食品安全责任。

        二是加强监督检查力度。督促餐饮单位务必强化管理，严格食品加工规范化操作，健全制度，完善餐饮服务食品安全应急机制，同时对宴席菜品进行逐样检测，全面防控群体性食物中毒事故的发生。

         三是备餐过程亲自督查。备餐过程主要把好卫生关，督促供餐单位上桌的每盘菜品有保鲜膜密封，不受污染。

此次保障共出动执法人员7人，执法车辆2台，共签订责任书10份，对80份菜品进行食品安全快速检测。确保了人民群众节日的饮食安全。