漠沙管理所开展漠沙镇2018年南碱过摩节食品安全保障工作

 为保障“五一”漠沙镇过摩节期间的食品安全，确保过摩节的顺利举办，漠沙管理所采取四项措施全力做好过摩节期间食品安全保障，实现了“五一”期间食品安全保障零事故。

一是加强现场监督检查。执法人员对供餐单位行政许可、关键环节食品安全管理制度、饮用水、食品贮存、食品加工、设备运转、从业人员等几个方面的情况进行了检查。执法人员还利用快检设备对蔬菜农残进行快速检验，及时排查消除食品安全隐患。同时，对活动区域内的4家汤锅摊位进行了检查。

二是落实供餐单位主体责任。与供餐单位签署《新平县餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》和《新平县重大活动餐饮服务提供者食品安全承诺书》，要求供餐单位严格按照《餐饮服务食品安全规范》及相关食品安全标准的要求从事餐饮服务活动。

三是对菜品进行留样。执法人员对过摩吉祥宴的菜品以及汤锅摊位的汤锅进行了留样。一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，执法人员将把留样样品送到相关部门进行检测。

四是加强应急值守工作。“五一”期间，要求值班人员保持全天候通信畅通，值班人员坚持24小时值班制度，做好应对食物中毒等突发食品安全事件的应急处置准备工作。