新平县市场监督管理局大力推进“明厨亮灶”建设工作

  为不断加强全县餐饮服务提供者食品安全管理，完善餐饮服务食品安全诚信体系建设，强化餐饮服务提供者诚信经营意识和自律行为，新平县市场监督管理局自2014年以来大力推进“明厨亮灶”建设工作。

为推进“明厨亮灶”改造工程，新平县市场监督管理局采取了一系列措施：一是充分利用广播、电视、宣传栏、微信平台等各类媒体广泛宣传，营造企业参与、媒体宣传、群众关注的浓厚社会氛围；二是把实施“明厨亮灶”建设工作与餐饮服务许可工作相结合，将“明厨亮灶”纳入餐饮服务许可现场核查标准；三是按照“试点先行，重点突破，因地制宜，逐步推进”的工作原则，通过抓重点、树样板，充分发挥典型示范作用；四是按照餐饮服务单位的大小，设定标准，分类指导，积累经验。

经过不断的宣传引导，全县、乡镇（街道）从事餐饮服务的场所、学校、托幼机构食堂在打造“明厨亮灶”工作中，取得了三个成效：一是餐饮服务单位的食品安全主体责任得到有效落实，依法经营、诚信经营的意识明显增强；二是全县餐饮服务质量明显改善，有力地推动了旅游产业的发展，促进地方经济的发展；三是延伸了食品安全的监管触角，食品安全社会共治的氛围更加浓厚。

截至目前，全县共有餐饮服务单位1171户，实施“明厨亮灶”的有820户，占总数的70.02%，其中，实施“透明厨房”的有771户，实施“视频厨房”的有43户，“网络厨房”的有6户。学校食堂全覆盖安装摄像头，少部分学校食堂按“明厨亮灶”要求在学生就餐处安装显示屏。