水塘市场监督管理所开展辖区农村集体聚餐食品安全知识培训

为切实加强农村餐饮食品安全监管，不断提升农村餐饮食品安全水平，7月24日，水塘市场监督管理所组织开展农村集体聚餐食品安全知识培训，水塘镇各村（社区）食品安全协管员、信息员共计90余人参加培训。

会上，水塘镇分管食品安全副镇长分析了当前全镇食品安全形势，并要求全镇食品安全协管员、信息员落实好农村集体聚餐食品安全责任，严格执行农村集体聚餐管理要求，共同维护全镇农村食品安全。随后，水塘市场监督管理所人员用通俗易懂的语言从农村集体聚餐食品安全管理的重要性、从业人员卫生要求、场所设施、食品采购、储存加工要求、食品留样要求、餐具清洗消毒及食品安全风险防控等方面进行了详细讲解。　

会议对农村集体聚餐提出了三个方面的要求：一是从事厨师人员必须持有有效健康证和相关培训证；二是厨师要增强责任意识，督促宴席举办者严格按照要求把好各个环节的食品安全关；三是做好农村自办宴席备案登记工作，确保“不迟报、不瞒报、不漏报”，切实履行自身职责。

此次培训，提高了水塘镇各村（社区）食品安全协管员、信息员的食品安全知识水平，增强了食品安全风险意识，对保障辖区内农村集体聚餐食品安全具有重要意义。